食品の乾燥を防ぎながら冷凍【3Dフリーザー】
食品の乾燥を防ぎながら冷凍 全方位から風を当てムラなく冷却・冷凍
エアブラスト凍結 冷やした空気を食品に吹き付けて凍結させる方式
3Dフリーザー®
は、従来の冷凍技術をさらに進化させた新たな冷凍技術を備えています。 その鍵となる技術は、ACVCS® (Anti Cycle Vibration Cold System)という特許取得済みの高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品をそのまま冷凍することが可能で、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。